成立于1997年，全國知名大型餐飲連鎖企業(yè)，集團(tuán)以大鴨梨烤鴨店為核心，主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內(nèi)潮流經(jīng)典菜系，擁有大鴨梨烤鴨及小鯉躍龍門等品牌

北京大鴨梨餐飲有限公司成立于1997年4月26日，公司成立以來秉承“誠實(shí)信用，求變創(chuàng)新，廣納人才，服務(wù)大眾”之理念，在京城餐飲業(yè)中迅速崛起。大鴨梨烤鴨擁有直營門店70余家，以北京為核心，遍布成都、沈陽、呼和浩特、鄭州、南寧等重點(diǎn)城市，2012年大鴨梨走出國門，開拓加拿大市場，即將進(jìn)入美國市場，實(shí)現(xiàn)品牌國際化戰(zhàn)略化，公司員工：近5000余名。

隨著企業(yè)不斷發(fā)展，公司逐步建立了統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的市場運(yùn)營模式，逐步健全了服務(wù)與菜品的標(biāo)準(zhǔn)化及配送機(jī)制，在北京的大興、順義、昌平等區(qū)建立了綠色種養(yǎng)殖基地，中央廚房，物流配送中心和人才培訓(xùn)中心。

“誠實(shí)信用”——是大鴨梨的根本之道；“求變創(chuàng)新”——是大鴨梨的生存之道；“廣納人才”——是大鴨梨的發(fā)展之道；“服務(wù)大眾”——是大鴨梨的經(jīng)營之道。

北京大鴨梨餐飲主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內(nèi)潮流經(jīng)典菜系，款款精品；勇于改革創(chuàng)新，不斷拓展菜品搭配，既符合時(shí)尚飲食，又符合質(zhì)、養(yǎng)之功效。千梯水渠，海納百川，眺長城內(nèi)外，匯大江南北，大鴨梨餐飲有限公司在不斷發(fā)展中，將立足于國內(nèi)、著眼全球，傾全力之舉，創(chuàng)餐飲之奇跡。