始創于1999年，特色羊肉火鍋品牌，2012年納入百勝餐飲集團旗下，以經營特色火鍋及特許經營為主，兼營調味品研制銷售，主打來自內蒙古錫林郭勒草原的羔羊肉和久涮不淡的好湯底，多年來廣受消費者歡迎

小肥羊，全稱內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司，是一家以自然人做發起人的股份制企業。公司于1999年8月誕生在草原鹿城——包頭市，以小肥羊特色火鍋連鎖為主業。于2008年6月12日在香港上市，2011年11月7日，中國商務部批準百勝中國控股有限公司收購小肥羊集團有限公司計劃。

如今小肥羊已在全球130多個城市擁有近300多家的連鎖餐廳，涉足日本、加拿大、印尼、蒙古等國家和地區。

一鍋湯：五味調和；七味藥食同源。小肥羊湯底引入演示同源原理，成就一鍋久涮不淡的好湯底；打破傳統，創立不蘸小料涮羊肉，與內蒙古草原羊肉珠聯璧合。

一盤肉：北緯45度，中國內蒙古，錫林郭勒草原，世界黃金牧場。選用古老蒙古羊種：烏珠穆沁羊、蘇尼特羊，肉質細膩，脂肪均勻；小肥羊優選平均6月靈1羔羊肉，鮮美細嫩，久涮不老。