成立于1949年，北方規模較大的黃酒行業龍頭企業，中華老字號，新華錦集團旗下直屬酒類專營公司，以生產經營“即墨”牌即墨老酒聞名國內外，公司前身為即墨縣黃酒廠，憑借即墨老酒“古遺六法”傳統釀造工藝在業界著稱

山東即墨黃酒廠有限公司是新華錦集團直屬酒類專營公司，是中國北方黃酒生產經營企業，以生產經營“即墨”牌即墨老酒聞名國內外。

山東即墨黃酒廠有限公司傳承的即墨老酒“古遺六法”傳統釀造工藝被列為省級非物質文化遺產，是該項歷史非物質文化遺產的實際傳承人，于2006年被國家商務部授予“中華老字號”。

即墨老酒以其微苦焦香的風味，深受廣大消費者喜愛，成為中國北方黃酒的代表。2002年，經國家工商總局核準，“即墨老酒”四字成為山東即墨黃酒廠有限公司的注冊商標（注冊號1711263）。

山東即墨黃酒廠有限公司是中國酒業協會常務理事單位，黃酒分會副理事長單位，中國食品科學技術學會黃酒學會副理事長單位，即墨市黃酒行業協會會長單位。企業建有山東省“省級企業實習實訓基地”、中國海洋大學“卓越工程師教育培養計劃”工程實踐教育基地、青島市即墨老酒生物工程專家工作站、即墨市“專家工作站”和即墨老酒博物館。企業通過了ISO9001、HACCP等國際標準管理體系和國家誠信管理體系。