創立于2000年，先后創建了“劉一手火鍋、劉一手心火鍋、六十一度老火鍋、流口水小面”等多個品牌，是集餐飲管理、飲食文化研究、底料醬料研發生產、綠色食材種養殖開發、新品牌孵化、國際餐飲拓展等于一體的大型連鎖火鍋企業，劉一手火鍋分店1500余家遍布全球

劉一手品牌創立于2000年，是專業從事火鍋連鎖和特許經營的知名企業。歷經21年的拼搏進取，劉一手已發展成為一家集合了餐飲管理、醬料研發生產、綠色生態養殖、新品牌孵化、國際餐飲拓展、餐飲人才教育培訓、餐飲互聯網大數據平臺等數十家子公司的國際化餐飲集團。

哥哥劉松19歲時就曾創業，開過一家叫“霧都火鍋”的火鍋店，后因車禍痛失一只手，創業就要戛然而止。再后來妹妹劉梅為幫哥哥找回人生自信，兩人于2000年12月在重慶九龍坡區石橋鋪創建了第一家“劉一手”火鍋店，也正式開啟“麻哥辣妹”的火鍋事業。成功并非偶然，20多年來哥哥劉松一直躬身后廚，憑借著過硬的技術基礎，加之“兩耳不聞窗外事，一心只做好火鍋”的專注和執著，劉一手火鍋一經上市就贏得了廣大消費者傾愛，并“紅”爆市場，全國開花。淳樸厚道的哥哥因為自身是殘疾人，能感同身受理解殘疾人困難群體的難處苦處，從創業的那刻起，“麻哥辣妹”就有一個心愿：做一個有“愛心”的火鍋。

秉承這份創業初心，劉一手熱心公益，開辦“心火鍋”公益項目，解決很多困難人群就業，并把這個愛心文化帶入企業，深深扎根于事業，愿與所有的合作者成為朋友，共贏、共享、共發展!

如今劉一手已走向世界，全球累計開店1000余家，“麻哥辣妹”初心不變，致力把中國人骨子里的這份"家、味、情”送到所有有華人的地方!

秉承“業精于勤、商精于誠”的企業理念與"深耕、成就客戶、高效協同、擔當、專業、突破"的核心價值觀，劉一手堅持以創新為核心驅動力，致力于發展火鍋產業生態圈，打造多元化產業鏈生態食材+多方位火鍋事業解決方案平臺，并攜手全球劉一手人為構筑“一帶一路國家戰略，美食先行火鍋引領”的宏偉藍圖而不懈追求！